Monday, September 3, 2012

Blueberry Ginger Buckwheat Waffles


We could go on and on about the health benefits of ginger and why I need it in my life, but honestly? I'm a slave to its flavor. Mr. Vedge loves to make a ginger syrup for his cocktails and I always add ginger to my juice, so we usually have a few knobs on hand. I decided to add some extra ginger juice to this waffle recipe and seeing as blueberry and ginger are made for each other, the sweet & spicy flavors came right through in this recipe. 

Lately, my base waffle flour is buckwheat. Sometimes I do half buckwheat and half cornmeal, and that tastes great, too. It's heartier, lumberjack-y, and more energizing for me than a white or whole wheat flour, both of which typically make me crash within the hour. These waffles aren't going anywhere, they're here to keep you firing all morning. 

Blueberry Ginger Buckwheat Waffles

Wet:
1 cup almond milk
2 tbsp coconut oil, melted
1-2 tbsp coconut nectar (or maple syrup)
1 tsp vanilla extract
1 tbsp fresh ginger juice (optional, but adds more zing)

Dry:

1 cup buckwheat flour (or try 1/2 cup buckwheat with 1/2 cup cornmeal for a lighter flavor)
1 tsp baking powder
1 tsp cinnamon
1 tsp ginger powder
1/4 tsp sea salt

Organic blueberries

Preheat waffle iron. Spray with coconut oil spray or coconut oil to prevent sticking. 

Whisk together wet ingredients first, then add in dry. Mix together, then fold in blueberries.

Makes 3-4 medium sized waffles or 2 large waffles. You can double this recipe and freeze any extra waffles for later. I like to serve with raw almond butter or coconut butter and coconut nectar on top.



7 comments:

rainbyrdz said...

very good waffles, I'm not a vegan so I added 1 egg. Left the blueberries out and used them instead for fresh flavor as a topper. YUM!

Sarah @ makingthymeforhealth said...

Just stumbled across your blog and this recipe. Oh my, do these sound yummy!!

Fire Dragon said...

Bạn muốn giao hàng nội thành hà nội. Giữa vô số nhà cung cấp dịch vụ giao hàng. Bạn đang phân vân không biết sẽ chọn ai. Hãy thử sử dụng dịch vụ của chúng tôi. Hiện chúng tôi đang cung cấp rất nhiều dịch vụ vận chuyển như: vận chuyển hàng đi nha trang, giao hàng nhanh, cho thuê kho, vận chuyển hàng hóa đi đà nẵng, nhận ký gửi hàng hóa, giao hàng nội thành, vận chuyển hàng hóa đi hà nội cùng rất nhiều dịch khác để phục vụ bạn. Khi bạn cần hãy liên hệ chúng tôi nhé.

trắng da said...

Nếu bạn đang muốn tập thể dục nhưng không có thời gian thì bạn có thể mua các sản phẩm tập thê hình bán xà đơn các loại máy tập cơ như máy tập cơ bụng fitness, xà đơn xếp Vifasport , ghế lưng cong tập bụng... và các sãn phẩm hỗ trợ thể hình nhưsản phẩm hỗ trợ tập thể hình và các bạn nữ muốn giảm mỡ bụng thì có thể dùng kem massage tan mỡ và những sản phẩm khác.

Tung Tran said...

Về các giải pháp, vị chuyên gia này cho rằng đầu tiên phải tập trung nguồn lực phát triển hệ thống mua thang máy Mitsubishi thay vì tập trung xây thêm đường dịch vụ vận chuyển hàng hoá là chủ yếu như hiện nay. Vì thực tế ở nhiều nước đã chứng minh việc xây thêm nhiều cầu, đường hoặc cầu vượt sẽ có xu hướng người dân sắm thêm phương tiện cá nhân van chuyen hang hoa di Sai Gon và ùn tắc chỉ giải quyết được trong giai đoạn đầu khi đường mới làm xong, sau đó lại tiếp tục tắc nghẽn vận chuyển hàng hoá đi Hà Nội.

Do vậy trọng tâm trong những năm tới là phát triển vận chuyển hàng ra Phú Quốc công cộng chứ không phải xây thêm đường van chuyen hang hoa di Da Nang.

Dẫn ví dụ việc xây dựng tuyến metro số 1, ông Du nói: "Lẽ ra khi xây tuyến van chuyen hang hoa ra Hai Phong thì không nên mở rộng xa lộ Hà Nội, vì khi mở rộng đường, đi xe cá nhân sẽ tiện hơn thì không ai chọn metro. Nếu không mở đường cứ để kẹt xe thì tất yếu người dân sẽ chuyển sang dùng phương tiện công cộng”, ông Du góp ý thang máy tải khách mitsubishi.

vận chuyển hàng hóa đi nha trang said...

Công ty vận tải chúng tôi chuyên cung cấp dịch vụ vận chuyển hàng máy móc đi Nha Trang để đáp ứng nhu cầu vận chuyển hàng hóa đi Nha Trang Hãy đến và cảm nhận những dịch vụ tốt nhất mà chúng tôi có thể mang dến cho bạn.
Các dịch vụ vận chuyển hàng hóa khác của chúng tôi:
- Dịch vụ vận chuyển hàng hóa từ HCM đi NAM ĐỊNH, NINH BÌNH
- Dịch vụ vận chuyển hàng hóa từ HCM đi THANH HÓA,NGHỆ AN, HÀ TĨNH
- Dịch vụ vận chuyển hàng hóa từ HCM đi Đà Nẵng
- Dịch vụ vận tải quà Tết gía rẻ
Liên hệ: Mr.Tài – 0166 944 5753 >< zalo
skype: nguyentaiachau94
mail:nguyentaiachau@gmail.com
https://www.facebook.com/vt.bacnam/?ref=bookmarks

Các thông tin dịch vụ vận chuyển khác:
- Dịch vụ vận chuyển hàng từ HCM đi Hà Nội
- Dịch vụ vận chuyển hàng đi Đà Nẵng
- Dịch vụ vận chuyển hàng từ HCM đi ra Quảng Bình

Hoà Huyên said...

mặc dầu còn hơn 1 tháng nữa mới đến Tết Nguyên đán 2017 nhưng tại Hà Nội, phổ quát cây đào bích, đào phai đã sớm khoe sắc trên giàn phơi quần áo.

Vừa mua cành đào phai tại chợ hoa lăng xê, bà Nguyễn Thị Liên (51 tuổi, P.Bạch Mai, Q.Hai Bà Trưng) chia sẻ: “Tôi sắm cành đào phai giá 160.000 đồng. Năm nào vợ chồng tôi cũng đánh xe lên chợ này sắm cành đào về đón rằm tháng Chạp và Tết Dương lịch”.